从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电(rìdiàn) 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过(tōngguò)产品创新、文化赋能和跨界(kuàjiè)融合，探索出一条(yītiáo)高质量发展的新路径(lùjìng)。 “给我拿(ná)一盒(yīhé)茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者(xiāofèizhě)欢迎，备的货(huò)两天半就卖完(màiwán)了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加(gèngjiā)多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合(zōnghé)产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源(zīyuán)利用国家重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时(tóngshí)我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在(zài)变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流(cháoliú)。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台(zhǎntái)前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询(wènxún)。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质(gāopǐnzhì)的食材，通过更加多样化(duōyànghuà)的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业(qǐyè)提升(tíshēng)成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好(hǎo)。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区(dàqū)负责人李艳艳说。 2012年(nián)，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业发展迅猛(xùnměng)。 据浙江大学、浙江省农业农村厅(tīng)等单位发布(fābù)的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过(chāoguò)1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年(liǎngnián)后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示(xiǎnshì)，2024年，我国新茶饮市场(shìchǎng)规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的(de)茶、沪(hù)上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展(fāzhǎn)壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂(gōngchǎng)(gōngchǎng)，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶(chá)饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量(zǒngchǎnliàng)约6.3%，直接带动茶产业(chǎnyè)一产增值约200亿元。 在桔品茶(chá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写(xiě)在展台最上方。 “最早我们只(zhǐ)销售茶叶，后来开始研发茶饮(yǐn)应用配方，现在我们给(gěi)茶饮企业直接提供完整的(de)全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至(zhì)40岁的消费者为主力，茶饮可为(kěwèi)消费者提供自我满足、“种草(zhǒngcǎo)”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻(niánqīng)群体存在较多社交场景(chǎngjǐng)，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量(zēngliàng)。 值得关注(guānzhù)的是，在年轻群体中(zhōng)，越来越多的消费者(xiāofèizhě)青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据(shùjù)显示，2015年至2022年，我国无糖(wútáng)饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫图案的茶叶(cháyè)包装(bāozhuāng)吸引了人们的注意。 “大熊猫是(shì)我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合(rónghé)，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能(néng)吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识(gòngshí)。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶(hēchá)变成“手握文物”的(de)沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来(dàilái)丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费(xiāofèi)者的消费潜力大(dà)，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓(kāituò)海外市场。 蜜雪(mìxuě)冰城已进入(jìnrù)东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国(tàiguó)等国家，推出(tuīchū)区域限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市(shàngshì)。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯(bēi)…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁(liánsuǒ)，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写(xùxiě)更(gèng)精彩的篇章。（完）